সুজির ইডলি ★ সুপর্ণা ঘোষ ★
Suparna Ghosh Kundaসকালে উঠে রুটি বা মুড়ি খেতে ভালোলাগছেনা? টুক করে বানিয়ে ফেলুন সুজির ইডলি। উপকরণ যৎসামান্য, যা মোটামুটি আমাদের বাড়িতেই থাকে। উপকরনঃ এক কাপ সুজি দের কাপ টক দই লবন স্বাদ…
চিকন হওয়ার চিকেন স্টু ★ সুপর্ণা ঘোষ
বাঙালিদের দুর্গা পুজো আর বিয়ে বাড়ি মানে একমাস আগে থেকে জিম, ডায়েট এক্সারসাইজ সব একসাথে পুরো দমে শুরু। আমিই বা বাদ যায় কেন! আসছে নভেম্বরে আমার বোনের বিয়ে তাই আমি…
বাঙালি ভুঁড়ি ভোজ সুক্ত ছাড়া অসমাপ্ত
প্রতিদিন সকালে উঠে আর অফিস থেকে ফেরার সময় একটিই চিন্তা আমার মাথায় ঘুরতে থাকে। আজ কি রান্না করব। তো আজ হঠাৎ ইচ্ছে হলো সুক্ত বানানোর।আমি আগে কখন বানাইনি।চট করে YouTube…
বাসন্তী পোলাও
২৫ বছরের এত বড় জীবনে ,মাত্র কিছুদিন আগে আমি জানলাম,এত দিন ধরে যে পোলাও নামে হলুদ হলুদ ভাত টা আমার বাড়িতে হয় ,সেটা আসলে বাসন্তী পোলাও। আর actual পোলাও নাকি…
চা আর মশলা মুড়ি
আমার দিদার বাড়ি যে গ্রামে, তার নাম টেয়া। ছোট থেকে দেখেছি দিদার বাড়িতে রান্না ঘরের দাওয়ায় মাটির উনুনে, পোড়ামাটির পাতিলে (হাঁড়ি), ঝাঁটা দিয়ে শেফালী মাসি মুড়ি ভাজত। প্রতিবার দিদার বাড়ি…
প্রেসার কুকারে ঝটপট ঝাল খিচুড়ি রান্নার রেসিপি
ঝড় বৃষ্টিই যখন হলো তখন খিঁচুড়িই হয়ে যাক! প্রেসার কুকারে ঝটপট ঝাল খিচুড়ি রান্নার রেসিপি উপকরন চিকেন ১ টি ভাতের চাল ৪ কাপ আদা বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা…
৫ থেকে ১০ মেশালি সব্জি
একা থাকি তাই সব্জি তেমন খাওয়া হয়না। আর খেলেই সব মিশিয়ে কখনো ৫ মেশালি, কখনো ৭ আবার কখনো ১০ মেশালি সব্জি। আমার ঘরে যা সব্জি ছিল সব ছোট করে কেটে…
আলুর দই দম
গরম পড়েছে বলে বাবা দই এনে দিয়েছে বেশ খানিকটা। আমি একা মানুষ, কে খাবে ওতো দই? তাই এখন সবেতেই দই ঢালছি! আজ দই মাছ আর সাথে আলুর দম (তাতেও দই?)
রাইস দো সয়া প্রেসারিয়ো
আমার এক বন্ধু এই পদ টির নাম দিয়েছে "রাইস দো সয়া প্রেসারিয়ো" ? ভীষণ জলদি আর বেশ টেস্টি, চট জলদি রান্না হয়। বাড়িতে একা ? রান্না করতে ইচ্ছে করছেন ? ভাবছেন আজ…