Suparna Ghosh Kunda একা থাকলে সাধারণত আমি বিভূতিভূষণ ও শরৎচন্দ্র পড়তে একটু ভয় পায়। কারণ পড়ার পর হাপুস নয়নে দিক ভ্রান্ত হয়ে সারাদিন কাটানো খুব কঠিন। তার থেকে বরং তারাদাস বা শীর্ষেন্দু ঢের ভালো। ছুটির দিন কাজ কম্ম করে খাওয়া দাওয়া, দুপুরের একটা ভাত ঘুম, ঘুম থেকে উঠে একটু পড়তে ইচ্ছে হলো। একটা বই নামিয়ে বসলাম। তারাশঙ্কর বন্দোপাধ্যায় … Read more
ঈশ্বর সৃষ্ট মানুষ প্রধানত তিন প্রকার। নারী পুরুষ ও কিন্নর। আজ বলবো আমাদের বা আমার কাছে মানুষ এর শ্রেণী প্রধানত চার প্রকার । ১)সরকারি চাকুরী রত ২)বেসরকারি চাকুরী রত ৩)ব্যবসায়িক ৪)বেকার এই চার প্রকার মানুষ ব্যতীত এই মুহূর্তে অন্য কোন শ্রেণী সে ভাবে চোখে পড়েনি আমার। আজ বলব এনাদের সম্বন্ধে। ভালো খারাপ মিসিয়েই মানুষ। মানুষের … Read more
নতুন একটি হিন্দি চলচিত্রে অমিতাভ বচ্চনের রবীন্দ্রনাথ রুপি একটি চিত্র সোশ্যাল মিডিয়াতে হামেশাই দেখা যাচ্ছে। কিন্তু আজ গল্প বলছি এক অন্য রবির। নামের মধ্যে মিল শুধু মাত্র “দ্র” এর, কিন্তু চেহারায় উনি ৯০% রবীন্দ্রনাথ ঠাকুর। ঝাঁকড়া চুল ও দাঁড়ির সাথে লম্বা বেক্তি দেখলেই বাঙালি অবশ্য রবি ঠাকুরের সাথে মিল পায়, কিন্তু এক্ষেত্রে মিল যেন একটু … Read more
সেই ছোট্ট বেলা থেকে আমার নববর্ষ কেটেছে অন্য রকম ভাবে।এখনও খানিকটা সেরকমই থেকেও বিস্তর বদলেছে। বছরের প্রথম দিনটি বেশ খানিকটা দূর্গা পূজা বা স্বরসতী পূজার সকালের মতোই ছিল। সক্কাল সক্কাল ঘুম থেকে উঠে স্নান সেরে, চিত্র সেলে কেনা জামা কাপড় পরে বেশ সেজে গুঁজে মা এর সাথে বাবার দোকান পৌঁছে যেতাম। পয়লা বৈশাখে চিরদিনই বাবার … Read more
প্রতিদিন সকালে উঠে আর অফিস থেকে ফেরার সময় একটিই চিন্তা আমার মাথায় ঘুরতে থাকে। আজ কি রান্না করব। তো আজ হঠাৎ ইচ্ছে হলো সুক্ত বানানোর।আমি আগে কখন বানাইনি।চট করে YouTube ঘুরে এলাম।বাড়ি ফেরার পথে সবজি নিলাম করলা,বেগুন,সজনে ডাটা,আলু,আর কাঁচা কলা। বাকি উপকরণ- ঘি, তেজ পাতা,সরষের তেল,লবন, পাঁচফোরঙ, কাঁচালঙ্কা, সরষে আর পোস্ত বাটা আর বড়ি, আমার … Read more
আজ আচমকা তিনটে ঘটনা হলো আকটার পর একটা । তেমন আহামরি কিছু না হলেও ,আমার নিস্তরঙ্গ জীবনে একদম ব্যাক টু ব্যাক এরকম অনেক দিন পর। ১) প্রথম ঘটনা টা হলো ওই ১২ টার দিকে।কাজ করতে করতে মাঝে মাঝেই আমার ফোনের দিকে চোখ যায়।খানিকক্ষণ ফোন ঘেটে ফের কাজে ফিরে আসি। আজ নেট অন করেই দেখি জিও … Read more
২৫ বছরের এত বড় জীবনে ,মাত্র কিছুদিন আগে আমি জানলাম,এত দিন ধরে যে পোলাও নামে হলুদ হলুদ ভাত টা আমার বাড়িতে হয় ,সেটা আসলে বাসন্তী পোলাও। আর actual পোলাও নাকি নারকেলের দুধ দিয়ে বানানো হয়। তা এত রকম পোলাও এর গল্প শুনছি এমন সময় আমার মা এসে হাজির। আর কি আমার আবদারের ঠেলায় তাই আজ … Read more
আমার দিদার বাড়ি যে গ্রামে, তার নাম টেয়া। ছোট থেকে দেখেছি দিদার বাড়িতে রান্না ঘরের দাওয়ায় মাটির উনুনে, পোড়ামাটির পাতিলে (হাঁড়ি), ঝাঁটা দিয়ে শেফালী মাসি মুড়ি ভাজত। প্রতিবার দিদার বাড়ি থেকে কেউ এলে বা আমরা গেলে দিদা, বাড়িতে ভাজা মুড়ি মা কে দিয়ে পাঠাত। সে মুড়ি আবার অনেক রকম, কখনো লাল চালের, কখন সেদ্ধ চালের … Read more
ঝড় বৃষ্টিই যখন হলো তখন খিঁচুড়িই হয়ে যাক! প্রেসার কুকারে ঝটপট ঝাল খিচুড়ি রান্নার রেসিপি উপকরন [columns] [column size=”1/2″]চিকেন ১ টি ভাতের চাল ৪ কাপ আদা বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ পিয়াজ বাটা ১/২ কাপ সাদা এলাচ ৭/৮ টি ডালচিনি ২/৩ টি গোলমরিচ ৫/৬ টি লং ৪/৫ টি পাঁচ ফোঁড়ন ১/৪ … Read more
একা থাকি তাই সব্জি তেমন খাওয়া হয়না। আর খেলেই সব মিশিয়ে কখনো ৫ মেশালি, কখনো ৭ আবার কখনো ১০ মেশালি সব্জি। আমার ঘরে যা সব্জি ছিল সব ছোট করে কেটে সের্ফ তেলে ভেজে, জিরে গুঁড়ো আদাবাটা দিয়ে কোষে, নুন হলুদ দিয়ে হালকা জল। নিরামিষ ৫ মেশালি আমার ভালো লাগে। রসুন পেঁয়াজ দিলে সব্জি নিজস্ব স্বাদ … Read more
গরম পড়েছে বলে বাবা দই এনে দিয়েছে বেশ খানিকটা। আমি একা মানুষ, কে খাবে ওতো দই? তাই এখন সবেতেই দই ঢালছি! আজ দই মাছ আর সাথে আলুর দম (তাতেও দই?)
আমার এক বন্ধু এই পদ টির নাম দিয়েছে “রাইস দো সয়া প্রেসারিয়ো” ? ভীষণ জলদি আর বেশ টেস্টি, চট জলদি রান্না হয়। বাড়িতে একা ? রান্না করতে ইচ্ছে করছেন ? ভাবছেন আজ রাতটা ম্যাগি দিয়েই সেরে ফেলব ? তাহলে আপনি একদম ঠিক জিনিস দেখছেন? ফ্রাই রাইস এর কুইক ভার্সন! একটা কুকার নিন, তাতে সাদা তেল আর একটু … Read more